Tag

Cafe

Embroidery Workshop with Kate Lamteva

By | Events | No Comments

 

You’re invited to participate in another Embroidery workshop facilitated by stylist, model and fashion designer Kate Lamteva. The class will be held on Sunday 15th September from 10am to 1:30pm at the Eastern & Oriental tea House & Coffee Parlour. Register here or email Kate : kate.lamteva@gmail.com

How to Make French Press Coffee Like a Barista

By | English | No Comments

Add 1 heaped tablespoon of ground coffee for every 1 cup of water 

Make sure your coffee is ground coarsely, not finely

Boil the water in a kettle, and once it has boiled, let the water cool for 1 minute before pouring into the French press

Pour half the water in, allow the coffee to bloom for a minute, then add the remaining half of the water

Press the plunger down gently

Book your next meeting with us

By | Events | No Comments

 

With a choice of 4 private rooms, all with their own bathroom & air con, and free, fast wifi, why not hold your next meeting @ The Eastern & Oriental Tea House & Coffee Parlour? Email Ali: awaugh@hisvietnam.com or phone 0936 419 346

Monash University Workshop

By | Events | No Comments

Digital Technology in Educational Settings

A workshop for educators based in Hanoi – men & women welcome to attend
Event Details
Date:
Wednesday 8 May 2019
Time:
5:30pm – 8:00pm
Venue:
The Eastern & Oriental Tea House & Coffee Parlour
26 Quang An St, Tay Ho, Hanoi Vietnam(View on google maps)

Cost: Free

Description
Digital technologies are often presented as solutions that can simply be transported from one context to another that solve problems and enhance student outcomes. In this presentation Dr Michael Phillips will argue that such ‘silicon bullet’ models inevitably miss their target. In contrast, Michael will introduce technological, pedagogical and content knowledge (TPACK) as a way of understanding the ways expert teachers use digital technologies. Furthermore, Michael will provide insights into the ways in which individual schools and teachers can enhance powerful technology practices including Augmented Reality.

About the presenter

Dr Michael Phillips is an internationally recognised researcher and author who explores the challenging problem of teachers’ powerful integration of digital technologies. In particular, Michael focuses on the ways in which expert teachers develop understandings of the most effective uses of digital technologies in particular contexts.

Additional workshop: Benefits of double degrees in the age of multidisciplinary knowledge

After the workshop, you will also have the opportunity to participate in a panel discussion with Monash University representatives from the faculties of Arts, Education, Information Technology and Science about the benefits of studying a double degree.

Strawberry Iced Tea

By | English | No Comments

1 kg fresh strawberries

1 cup brown sugar

1 cup water

2 lemons

3 tablespoons fresh rosemary

Ice cubes

1 litre club soda

In a large saucepan combine fresh or frozen strawberries, brown sugar, and water. Cook and stir over medium heat until sugar dissolves.

Using a vegetable peeler, remove strips of peel from lemons; juice the lemons (should have 1/2 cup). Add strips of lemon peel, lemon juice, and rosemary to mixture in saucepan. Bring mixture just to boiling, stirring occasionally. Remove from heat. Cover; cool to room temperature.

Press mixture through a fine mesh sieve; discard solids. To serve, fill glass with ice. To each glass add 1/2 cup Iced Tea and syrup to taste (about 1/2 cup). Garnish with fresh strawberries. Makes about eight servings.

Các loại hạt cà phê

By | Vietnam | No Comments

Phần 2: Hạt cà phê Robusta và hạt cà phê Arabica

Hạt cà phê Robusta

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối thuộc loài thực vật Coffea Canephora Pierre ex A. Froehner. Đây là giống cà phê thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan – Tây Nguyên trù phú với độ cao từ 800 -1000m so với mặt nước biển. Là loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam chiếm hơn 90% sản lượng hằng năm.

Đặc điểm: Hạt cà phê Robusta hình bàn cầu tròn và thường là 2 hạt trong 1 trái. Trãi qua quá trình chế biến trên dây chuyền thiết bị hiện đại với công nghệ cao tạo cho loại cà phê Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.

Hạt cà phê Arabica

Cà phê Arabica còn được biết đến với cái tên dân gian gọi là cà phê chè. Ơ nước ta chủ yếu gồm 2 giống chính là mokka và catimor thuộc loài thực vật Coffee L. Cà phê Arabica chiếm một diện tích rất ít khoảng 1% diện tích trồng cà phê. Loại ca phe sach này chỉ cho chất lượng tốt khi được trồng ở độ cao trên 1000m so với mặt nước biển. Vì hiệu quả kinh tế cao và chất lượng tốt nên hiện nay diện tích trồng đang được nhà nước khuyến khích trồng

Đặc điểm: Hạt cà phê Arabica khi pha cho nước có màu nâu nhạt sánh, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàng, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn và thích hợp với khẩu vị của các qúy bà.

When should you grind your coffee?

By | English | No Comments

 

The simple answer to this question is: 3 or 4 minutes before you intend drinking it. Coffee beans have a protective seal against humidity, but once you have ground a coffee bean into small particles, it will quickly go stale. We strongly advise against buying ground coffee – much better to buy fresh coffee beans and grind a handful just before you use them.

Các loại hạt cà phê

By | Vietnam | No Comments

Phần 1: Hạt cà phê Culi và hạt cà phê Cherry

Hạt cà phê Culi

Hạt cà phê Culi là những hạt cafe nguyen chat no tròn. Đặc biệt là trong một trái chỉ có duy nhất một hạt. Vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nuớc màu đen sánh đó là những gì mà Culi mang đến phân biệt với các loại hạt. Đó là quá trình kết hợp tinh túy của sự duy nhất.

Hạt cà phê Cherry

Cherry hay còn gọi là cà phê mít gồm có 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến lắm, nhưng đây là loại có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và năng suất rất cao. Được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên.

Là sự lựa chọn những hạt cà phê sạch no tròn của các giống cà phê Robusta, Arabica và Cherry. Đó là những hạt cà phê đã tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên đã giành cho vùng đất đỏ bazan. Bằng công nghệ chắc lọc và tinh chế hiện đại chúng tôi đã cho ra đời một sản phẩm tuyệt hảo nhất.